O que é a Crema em uma bebida de café expresso?

Crema é uma espessa camada de espuma na parte superior do seu café expresso. Uma cor marrom clara e avermelhada, geralmente com pequenas bolhas ou manchas escuras, forma-se crema quando a água é forçada através dos grãos de café a alta pressão.

Por que a Crema é importante? Crema fala sobre a qualidade do seu café. Você sabe que seu café é fresco se parecer que seu café está totalmente em crema enquanto está sendo preparada. Depois que a dose é derramada, o café expresso e a crema se separam. Isso não acontece com o café mais velho, pois é aguado e não é tão expesso. Se houver alguma crema no café mais velho, ele desaparecerá rapidamente. Uma crema limpa e agradável significa que o café não foi puxado incorretamente ou muito fino (o café expresso geralmente é mais espesso do que outros métodos de fermentação). Esta camada de espuma cremosa é a cobertura perfeita para o sua dose de cafeína diária. Portanto, saboreie.